코코넛미소라멘 만들기(코코넛밀크를 활용한 이색 라멘)

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 코코넛밀크를 활용한 이색 라멘 '코코넛미소라멘' 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

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코코넛미소라멘 만들기(코코넛밀크를 활용한 이색 라멘)

 

코코넛은 야자나무의 열매를 말합니다. 동남아 지역의 대표 과일이자 활용도가 뛰어난 식재료입니다.

 

그래서 오늘 소개해 드리는 레시피는 코코넛밀크를 이용한 미소라멘입니다. 치즈 또는 우유크림 대신 코코넛밀크를 넣는 요리입니다. 코코넛 특유의 풍미가 더해져 독특한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

요리 과정에서 코코넛 밀크캔 대신 영 코코넛의 코코넛워터와 코코넛과육을 넣어도 됩니다. 보다 담백한 맛을 낼 수 있습니다. 어린 '영 코코넛'은 겉껍질이 녹색을 띠고 부드럽습니다. 다 성장하면 딱딱해지면서 갈색으로 변한다고 합니다.

 

또 두부는 기호에 따라 구워내거나 따로 넣어도 됩니다.

 

이번 주말 동남아 분위기를 느낄 수 있는 이색적인 라멘 요리로 가족들과 함께 즐기는 것도 좋을 것 같습니다.

 

코코넛미소라멘 만드는 방법

 

코코넛미소라멘 만드는 재료 :

식용유 1큰술, 마늘 4쪽, 홍고추 1개, 대파 1대, 미소 1.5큰술, 액젓 1작은술, 물 500㎖, 코코넛밀크 1캔, 두부 1/2모, 당근 1개, 초록잎채소 2컵, 파 2개, 면 200g, 깨 약간, 참기름 약간

 

 

1. 마늘과 홍고추 일부는 다지고 일부는 고명으로 썰어둡니다. 당근은 채치고 대파도 채 썰어줍니다.

 

2. 기름을 두른 팬에 다진 마늘과 파, 당근을 넣고 중불에서 조리합니다.

 

3. 미소된장, 물, 코코넛 밀크, 액젓을 넣고 저은 후 불을 살짝 올리고 10분간 끓입니다.

 

4. 면을 익히고 체에 받쳐둡니다.

 

5. 잎채소와 두부를 육수에 넣고 5분간 더 끓여줍니다. 마지막에 참기름을 조금 넣고 잘 저은 후 불을 끕니다. 

 

6. 면을 그릇에 담고 육수와 채소를 고르게 담습니다. 위에 참깨를 뿌려줍니다.

 

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자료 = 리얼푸드

 

 

 

그럼 여기까지 코코넛미소라멘(코코넛밀크를 활용한 이색 라멘) 만드는 방법을 소개해 드렸습니다.

감사합니다.