아로니아 효능 및 먹는법과 보관법

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

오늘은 아로니아 효능 및 먹는 법과 보관법에 대해 알아보겠습니다.

 

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아로니아 효능 및 먹는법과 보관법

아로니아

아로니아는 블랙베리, 초코베리로도 불리며 최근 인기를 얻고 있는 건강식품입니다. 아로니아는 세계 10대 슈퍼푸드로 몸에 좋은 식재료입니다. 블루베리랑 비슷하게 생겼지만 블루베리보다 안토시아닌 성분이 약 4배 이상 풍부하다고 합니다. 하지만 달달한 블루베리와 다리 아로니아는 단맛도 나지만 떫고 신맛이 강한 열매입니다.

 

아로니아 효능

아로니아는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 먼저 노화를 방지해 줍니다. 아로니아에 다량 함유되어 있는 안토시아닌과 포리페놀 카테킨 등의 성부이 노화물질을 신속히 제거하고 발암물질과 산화 물질을 증가시키거나 배출시켜 수명을 연장시켜 주는 효능을 한다고 합니다. 또한 암의 원인인 활성산소를 제거해 세포 변이를 방지해 준다고 합니다. 정상세포가 암세포로 변하는 것을 막아주기도 하며 암세포가 스스로 자멸하도록 만드는 효능이 있어 암환자에게 좋다고 합니다.

 

아로니아는 피부에도 좋은 효능을 지니고 있습니다. 자외선으로부터 피부를 보호하고 콜라겐 성분과 지질층의 산화를 막으며 피부 속 노폐물과 노화물질 제거에 좋다고 합니다. 아로니아에 있는 클로로겐산 성분은 체내에서 탄수화물과 지방 흡수를 억제시킨다고 합니다. 그로 인해 체내의 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 지방을 산화시키는 작용을 하여 체중관리에도 효과적이라고 합니다.

 

아로니아는 아토피에도 효과적이며 항산화 성분이 안토시안니이 혈관을 튼튼하게 만들어줍니다. 뿐만 아니라 혈류개선과 혈관확장 작용을 돕기 때문에 심혈관질환을 예방할 수 있습니다.

 

아로니아 먹는법

아로니아는 오래 보관하면 떫은맛이 약해진다고 합니다. 하루에 너무 많은 양을 섭취하는 것 또한 좋지 않기 때문에 하루 섭취 권장량은 20~30알 정도입니다. 아로니아는 열매채로 먹거나 분말, 원액, 차 등 다양하게 섭취가 가능합니다. 아로니아의 거친 껍질의 식감을 없애기 위해서는 열을 가해 끓여주면 좋습니다. 냄비에 물을 조금 넣고 아로니아를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 10~15분 정도 끓이면 껍질이 부드러워진다고 합니다. 바닥에 들러붙지 않게끔 저어주는 것이 중요합니다. 이 방법은 아로니아의 90% 재배하고 있는 폴란드에서 많이 사용하는 방법이라고 합니다.

 

빵에 발라서 잼으로 먹기도 하고 각종 과일 또는 요거트와 함께 갈아서 주스로 마시기도 합니다. 과일 자체를 생으로 먹기에는 거부감이 있기 때문에 단맛이 있는 다른 재료와 같이 섞어서 먹는 것을 추천합니다.

 

아로니아 주스 만들기

1. 믹서기에 아로니아를 넣습니다.

2. 플레인 요거트를 넣습니다.

3. 기호에 맞게 꿀을 1~2 숟가락 넣어줍니다.

4. 맛있게 먹습니다.

 

아로니아 보관법

아로니아 보관법으로 가장 좋은 것은 꼬지를 떼지 말고 용기나 지퍼백에 넣어 냉장실 또는 냉동실에 보관하는 것입니다. 금방 먹을 양은 냉장고에 보관하고 나머지는 냉동실에 보관하면 오래도록 먹을 수 있습니다. 꼭지를 떼고 보관하면 공기구멍이 생겨서 오래 보관하기에 적합하지 않다고 하니 꼭 그대로 보관해야 합니다.

 

자료 = 한국환경공단

 

 

 

그럼 여기까지 아로니아 효능 및 먹는 법과 보관법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.