독버섯 구별법과 야생버섯 섭취시 주의사항

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 독버섯 구별법과 야생버섯 섭취 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다.

 

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독버섯 구별법과 야생버섯 섭취시 주의사항

여름철 많이 보이는 야생버섯 중 두통, 구토, 발진 등을 일으킬 수 있어 반드시 주의해야 하는 독버섯에 대해 정리해 보겠습니다.

 

여름철 야생버섯 섭취에 주의하세요!

 

독버섯 중독사고 발생

 

여름철에 많이 보이는 야생버섯 중 다양한 종류의 독버섯이 포함되어 있다는 것 아시나요?

 

독버섯 중독사고는 섭취 후 보통 30분에서 12시간 안에 증상이 나타난다고 합니다.

 

독버섯 중독사고 주요 증상

1. 두통

2. 구토

3. 발진

4. 메스꺼움

 

독버섯 판별법

 

독버섯 판별법을 퀴즈를 통해 알아보겠습니다.

 

독버섯 판별상식 OX퀴즈

 

다음 독버섯 판별법 중 올바른 것은 몇 개일까요?

 

1. 색깔이 화려하지 않고 원색이 아닌 것은 식용할 수 있다?

 

2. 세로로 찢어지는 버섯은 식용할 수 있다?

 

3. 유액이 있는 버섯은 사용할 수 있다?

 

4. 곤충이나 달팽이가 먹는 흔적이 있는 버섯은 사람이 먹어도 무해하다?

 

5. 은수저를 변색시키지 않는 버섯은 식용 가능하다?

 

 

위의 퀴즈의 맞는 답은 모두 X라고 합니다. 

 

모두 잘못된 민간 속설이며 이외에도 잘못 알려진 판별법이 많으니 야생버섯은 함부로 먹으면 안 된다고 합니다.

 

2023년 야생버섯을 먹고 아무 이상이 없었다고 해도 올해 같은 장소에서 발생한 버섯이 안전하다고 할 수 없다고 합니다.

 

온도와 습도가 높은 여름철에는 다른 오염균으로 인해 추가적인 중독사고로 이어질 수 있기 때문이라고 합니다.

 

대표적인 여름철 독버섯 예시

 

1. 우산광대버섯(Amanita vaginata)

갓 표면은 회색에서 회갈색으로 수수한 외형과 색깔입니다.

 

2. 혹깔때기버섯(Infundibulicybe gibba)

갓 표면은 처음에 연한 붉은 밤색으로 색이 바래서 흰색으로 변하며 비단실처럼 생긴 비늘이 촘촘히 덮고 있습니다.

 

3. 맑은애주름버섯(Mycena pura)

갓 표면은 매끈하고 장미색, 홍자색, 백색 등 변화가 많으며 습할 때 방사상 선이 나타난다고 합니다.

 

4. 노란개암버섯(Hypholoma fasciculare)

황색에서 황록색으로 생활 주변에서 흔히 발견되고 무리 지어 다발로 발생해 쉽게 찾아볼 수 있다고 합니다.

 

6~8월 발생 주요 독버섯

우산광대버섯, 혹깔때기버섯, 맑은애주름버섯, 노란개암버섯, 졸벌집구멍장이버섯, 흑자색미친그물버섯, 독우산광대버섯, 큰주머니광대버섯, 마귀광대버섯 등

 

독버섯 중독사고 응급조치법

 

만일 실수로 독버섯을 섭취했다면 아래와 같이 조치하시면 됩니다.

 

이미 섭취해 증상이 발생했다면 빨리 토해내고 정확한 진단과 치료를 위해 섭취한 독버섯을 가지고 즉시 병원을 찾아야 합니다.

 

 

여름철에 특히 많이 보이는 야생버섯!

 

중독사고를 예방하는 가장 좋은 방법은 야생에서 채취한 버섯은 먹지 않는 것입니다.

 

무더운 여름철, 건강한 여름 나기를 위해 야생버섯 섭취 꼭 주의하세요!

 

2023.10.06 - [생활 정보] - 독버섯 구별법과 섭취후 대처법

독버섯 구별법과 섭취후 대처법

 

자료 = 식품의약품안전처

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 독버섯 구별법과 야생버섯 섭취 시 주의사항에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.