두유를 활용한 요리(두유 초계탕·조랭이 두유 떡국)만들기

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

오늘은 두유를 활용한 요리 두유 초계탕과 조랭이 두유 떡국 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

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두유를 활용한 요리(두유 초계탕·조랭이 두유 떡국) 만들기

떡국이나 초계탕 등 육수가 들어가는 음식들은 맛은 뛰어나지만, 만들기가 쉽지 않습니다. 특히 요리에 자신이 없는 사람들은 육수를 집에서 만들기가 부담스럽기 마련입니다.

 

이럴 때에는 식물성 음료인 두유를 이용하면 좋습니다. 복잡한 육수 대신 빠르고 간편한 국물 만들기가 가능해집니다. 소화하기도 쉽고, 포화지방 섭취도 줄어듭니다. 두유에는 소화흡수율이 우수한 단백질과 함께 철분도 풍부하게 들어있습니다. 

 

오늘 소개해 드리는 두 가지 음식은 고소하면서도 간편한 두유 초계탕과 쫄깃한 조랭이와 잘 어울리는 조랭이 두유 떡국입니다.

 

두유 초계탕 만들기

두유 초계탕 만드는 재료 :

베지밀 무첨가 두유 2팩, 식초 2T, 설탕 2T, 소금 2T, 연겨자, 훈제닭가슴살 1팩, 파프리카 1/2개, 방울토마토 적당량, 적채 1/2개, 오이 1/2개

 

1. 무첨가 두유 2팩을 용기에 담고 연겨자(적당량), 설탕 2T, 식초 2T, 소금 1T를 넣고 잘 섞어준 뒤 냉장고에 보관합니다.

 

2. 오이는 채 썰어 소금에 절여둔 다음, 파프리카, 적채 1/2개도 채 썰어 준비합니다.

 

3. 방울토마토는 반으로 자르고, 훈제닭가슴살 1팩을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

 

4. 재료를 그릇에 담고 무첨가 두유 소스를 부어 주면 완성됩니다.

 

조랭이 두유 떡국 만들기

조랭이 두유 떡국 만드는 재료 :

베지밀 에이 2팩, 조랭이떡 150g, 간장(국간장) 1T, 소금 적당히, 후추, 닭가슴살, 파, 김

 

1. 냄비에 베지밀 에이 두유 2팩을 넣습니다.

 

2. 두유가 끓기 시작하면 조랭이떡을 넣습니다.

Tip : 두유가 끓기 시작하면 넘칠 수 있기 때문에 주의해야 합니다.

 

3. 간장과 소금을 넣어 간을 맞춥니다.

 

4. 달걀 1개를 잘 풀어서 붓습니다.

 

5. 조랭이 떡이 동동 떠오르면 그릇에 옮겨 닮은 후 닭가슴살과 파, 후추, 김을 올립니다.

 

자료 = 리얼푸드

 

 

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 두유를 활용한 요리 두유 초계탕과 조랭이 두유 떡국 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.