물러진 딸기 먹어도 될까?

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 물러진 딸기 버려야 하는지 먹어도 되는지에 대해 알아보겠습니다.

 

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물러진 딸기 먹어도 될까?

겨울철 대표 과일 '딸기' 박스채로 구매를 하거나 선물을 하기도 합니다. 금방 먹을 것 같았던 딸기 시간이 지나 물러졌다면 도려내고 먹어도 될까요?

 

궁금했던 물러진 과일에 대한 올바른 정보를 알아보겠습니다.

 

1월에서 5월에 가장 많이 즐기는 과일은 바로 딸기라고 합니다.

 

상큼 달달한 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 딸기는 빵, 케이크, 주스 등 활용도가 높아 다양한 식품에서 만날 수 있습니다.

 

물러진 딸기는 상한 걸까요?

 

그렇지 않다고 합니다.

 

이는 딸기의 세포벽이 붕괴하며 나타나는 현상으로, 성분에는 큰 변화가 없기 때문에 섭취에 문제는 없다고 합니다.

 

하지만, 단순히 물러진 게 아니라, 곰팡이가 핀 딸기는 버려야 한다고 합니다.

 

딸기 표면에 곰팡이가 생겼다면 이미 내부까지 포자가 퍼졌을 가능성이 크므로 도려내지 말고 폐기해야 한다고 합니다.

 

곰팡이가 핀 딸기를 섭취하면 복통, 설사를 유발할 수 있다고 합니다.

 

신선한 딸기는 광택이 있고, 붉은 기가 꼭지 부위까지 퍼져있다고 합니다. 또 꼭지가 초록빛을 띠고 독특한 향이 진한 편이라고 합니다.

 

딸기 신선하게 보관하는 방법

다음 3가지 주의사항을 지키면 딸기의 신선함을 오래 유지할 수 있다고 합니다.

 

1. 보관 시 세척 금지

첫 번째로 보관 시 세척을 하면 안 된다고 합니다. 딸기는 표면이 약하고, 물기가 닿으면 금방 무르기 때문에 세척하지 말아야 합니다. 딸기가 팩에 보관되어 있다면 그대로 보관하는 것이 가장 좋다고 합니다.

 

2. 키친타월 이용

두 번째로 키친타월을 이요해 줍니다.

 

키친타월을 활용해 최대한 딸기가 서로 닿지 않게 칸을 만들어 보관해 줍니다. 혹시 곰팡이가 피는 등 상한 딸기가 있다면 골라내야 합니다. 상한 딸기는 싱싱한 딸기가지 금방 상하게 하기 때문입니다.

 

3. 뚜껑 덮지 않기

세 번째로 보관 시 뚜껑을 덮으면 안 된다고 합니다.

 

딸기를 밀봉해 버리면 쉽게 무르거나 곰팡이가 필 수 있기 때문에 키친타월만 살짝 덮어주어야 합니다.

 

딸기 보관 시 신선도를 유지하기 위해서는 꼭지를 제거하지 않고 용기에 담아 수분 증발을 막아주어야 합니다.

 

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자료 = 식품의약품안전처

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 물러진 딸기 먹어도 되는지에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.