완두콩 효능 미국 시장 급부상

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 미국에서 완두콩 시장의 성장 가능성이 높아지고 있다고 하여 소식 전해드리겠습니다.

 

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완두콩 효능 미국 시장 급부상

미국에서 완두콩 시장의 성장 가능성이 높아지고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했습니다.

 

시장조사기관 팩트엠알(Fact.MR) 자료에 따르면 완두콩 섬유질 시장은 소비자들의 식생활 선호도 변화로 성장이 빨라지고 있는 추세입니다. 식물성 단백질에 대한 투자와 육류 대체물에 대한 관심이 높아지면서 관련 시장도 성장세를 보이고 있다고 합니다.

 

특히 완두콩 섬유질은 '글루텐 프리'에, 알레르기 유발과도 관련이 없다고 합니다. 식이섬유가 풍부한 완두콩은 소화를 촉진하는 이점도 가지고 있다고 합니다.

 

현재 완두콩 섬유질 제품은 육류, 가금류 및 해산물 뿐만 아니라 베이커리 식품, 시리얼 및 바 제품에 일반적으로 사용되고 있다고 합니다. 시장조사기관 민텔에 따르면 지난해 식물성 제품 중 완두콩의 사용은 지난 2016년 이후 두 배가량 증가한 것으로 나타났다고 합니다. 퓨리스 프로틴, AM 뉴트리션, 엠슬랜드 그룹, 아베나푸드 유한회사 등이 완두콩 섬유질 시장의 대표적인 생산 업체라고 합니다.

 

완두콩 섬유질 제품은 최근 몇 년 사이 대형 식품 제조업체 및 음료 제조업체들로부터 관심을 받고 있다고 합니다. 카길은 지난 2019년 8월 완두콩 생산 능력 확대를 위해 퓨리스 프로틴에 7500만달러(약 987억 원)를 투자한 바 있다고 합니다.

 

완두콩 효능

싱그러운 녹색의 완두콩은 4월이 제철입니다. 탄수화물, 단백질, 비타민 B1이 풍부한 식품입니다. 특히 말린 완두콩은 대두 다음으로 많은 단백질을 가지고 있고, 식이섬유가 풍부하다고 합니다. 한 컵당 8g이나 된다고 합니다. 게다가 100g당 120kcal밖에 되지 않아 체중 감량에도 도움이 된다고 합니다.

 

미국영양학회 학술지에 실린 연구(2015)에서는 완두콩을 비롯한 콩류 식품이 폐경기 이후 여성들의 여성들의 체중 감량에 도움이 것으로 나타났다고 합니다. 완두콩에는 여성호르몬과 유사한 성분인 이솦ㄹ라본이 다량 함유돼 있어 특히 폐경기 여성들에게 이롭다고 합니다.

 

또한 콜레스테롤 수치 개선에도 탁월합니다. 캐나다 앨버타 대학(Unibersity of Alberta)에서 진행한 연구(2017)에 따르면 완두콩을 6주간 섭취한 그룹은 눈에 띄게 혈압이 감소한 것으로 나타났다고 합니다.

 

2023.09.12 - [건강한 식재료] - 콩 종류별 영양소

콩 종류별 영양소

 

자료 = 리얼푸드

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 미국에서 완두콩 시장 성장 가능성이 높아지고 있다고 하여 소식 전해드렸습니다.

감사합니다.