크리미버섯 밀푀유 나베 만들기

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 비건을 위한 건강하고 특별한 버섯 요리 크리미버섯 밀푀유 나베 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

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크리미버섯 밀푀유 나베 만들기

 

크리미버섯 밀푀유 나베 만드는 재료 :

크리미버섯 3개, 알배추 1/2개, 청경채 1개, 깻잎 20장, 사각유부 10개, 다시마 2조각, 양념(소금 1t, 간장 1T), 양념장(설탕 0.5T, 육수 1T, 식초 1T, 간장 1.5T, 고추냉이 0.3T, 후춧가루 약간)

 

※ Tip : 사각유부는 조미되지 않은 냉동 유부를 사용했습니다.

 

 

1. 크리미버섯 2개는 0.5cm 두께로 편 썰고, 1개는 결대로 찢고, 알배추는 한 장씩 떼고, 청경채는 길이로 1/2등분합니다.

 

 

2. 끓는 물에 사각유부를 넣어 데칩니다.

 

 

3. 끓는 물 500ml에 다시마를 넣고 10분간 끓여 육수를 낸 뒤 소금, 간장으로 간합니다.

 

 

4. 알배추 → 깻잎 → 크리미버섯 → 유부 순서로 쌓은 뒤 3등분합니다.

 

 

5. 냄비에 둘러 담은 뒤 가운데에 찢은 크리미 버섯과 청경채를 얹어줍니다.

 

 

6. 육수를 붓고 끓인 뒤 양념장을 곁들여 완성합니다.

 

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자료 = 국립원예특작과학원

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 크리미버섯 밀푀유 나베 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.