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건강한 식재료239

'이것' 건강과 다이어트까지 해결?? 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 우리가 흔히 먹는 '이것'. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 '이것'. 가격도 저렴해서 1천 원대 구매할 수 있는 이것. 아시겠나요? 맞습니다. 바로 팽이버섯입니다. 이렇게 쉽게 구할 수 있는 팽이버섯은 건강과 다이어트까지 해결하는 특별한 식재료라고 합니다. 좀 더 자세한 정보 알아보겠습니다. "팽이버섯" 건강과 다이어트까지 해결?? 버섯 중에서도 팽이버섯은 '가성비(가격 대비 성능의 줄임말)'가 훌륭한 식재료입니다. 마트에서 지나치기 쉬운 흔한 식재료이지만 알고 보면 가격 대비 누릴 수 있는 혜택이 매우 다양하다고 합니다. 천 원 정도의 저렴한 가격으로 말입니다. 팽이버섯의 놀라운 효능 영양소로는 면역력에 뛰어난 효과를 보이는 비타민 C 함량이 다른 버섯에 비해 높습니다.. 2022. 4. 9.
웅어를 아세요? 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 혹시 웅어라고 들어보셨나요? 임금님이 드시는 맛있는 어종이라고 하는데, 지금은 보기 귀한 어종이 되었다고 합니다. 오늘은 웅어에 대해 이야기해보겠습니다. ✅ 인기글 ✔ 불면증에 좋은 천연 수면제 3가지(감태·바나나·대추) ✔ 암 발생 시 나타나는 뜻밖의 증상 5가지 ✔ 가장 더러운 12가지 채소와 과일 순위 ✔ "설사·복통" 증상 단순 배탈로 여기면 큰일!! ✔ 우유와 함께 먹으면 좋은 최고의 궁합 5가지 ✔ 취침 전 절대 먹으면 안되는 음식 BEST 5 ✔ '이것' 오래 먹고 치매 걸렸다? ✔ 암세포가 좋아하는 음식 8가지 웅어를 아세요? 웅어란? 청어목 멸치과에 속하는 물고리로써 충청도나 전라도에서는 '우어'라고 부른다고 합니다. 멸치와는 달리 최대 41cm까지 자.. 2022. 3. 23.
냉이 효능과 냉이 맛있게 먹는법 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 3월에는 24절기 중 세 번째 절기이자 만물이 겨울잠에서 깨어난다는 '경칩'과 밤낮의 길이가 같아 기온이 상승한다는 네 번째 절기 '춘분'이 있습니다. 우리 농가에서는 예부터 24절기에 따라 농사를 지어 왔습니다. 매년 만물이 소생하는 경칩이 오면, 식물의 싹이나 가축의 새끼를 돌보는 등 새싹을 보호하며 본격적으로 농사를 준비해왔습니다. 또, 새싹이 돋아나는 춘분이 오면 나물을 캐어 먹으며 봄을 맞이했습니다. 이 때문에 농가에서 3월은 그야말로 '봄의 시작'입니다. 앞서 잠깐 설명했듯, 예부터 우리는 3월이 되면 봄나물을 캐어 먹어 왔는데, 이 문화가 여전히 이어져, 지금도 우리는 봄이 되면 제철 음식으로 나물을 먹는 풍습이 있습니다. 그리고 다양한 나물들 중 가장 인.. 2022. 3. 17.
소라 구입법과 손질법(타액선 제거방법) 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 오늘은 소라의 구입법과 손질법, 보관법을 알아보고 소라 손질 시 타액선 제거방법도 함께 알아보겠습니다. 소라 구입법과 손질법(타액선 제거방법) 소라는 15m 사이의 암초지대에 많이 서식하는 어패류로 3~6월 사이 가장 맛있고, 구워 먹고, 삶아먹어도 맛있는 식재료입니다. 소라는 뿔소라와 생김새가 유사하고, 패각은 길쭉하거나 크며, 돌기 도는 주름이 있습니다.(주로 열대에 서식), 소라는 회, 구이, 초무침, 통조림 등으로 많이 먹는데, 두부와 궁합이 아주 좋다고 합니다. 소라 효능 소라는 고단백, 고타우린 식품으로 피로회복, 시력보호, 심근경색예방 등에 효능이 있으며 단백질을 구성하는 아미노산성분은 성장기 아이, 청소년에게 좋은 영양식품으로 칼슘, 비타민A 등을 함유하.. 2022. 3. 13.
치즈 종류별 활용법 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 오늘은 치즈 종류와 치즈 종류별 활용법을 알아보겠습니다. ✅ 인기글 ✔ 불면증에 좋은 천연 수면제 3가지(감태·바나나·대추) ✔ 암 발생 시 나타나는 뜻밖의 증상 5가지 ✔ 가장 더러운 12가지 채소와 과일 순위 ✔ "설사·복통" 증상 단순 배탈로 여기면 큰일!! ✔ 우유와 함께 먹으면 좋은 최고의 궁합 5가지 ✔ 취침 전 절대 먹으면 안되는 음식 BEST 5 ✔ '이것' 오래 먹고 치매 걸렸다? ✔ 암세포가 좋아하는 음식 8가지 치즈 종류별 활용법 최근 한 예능프로그램에 배우 류수영 씨가 등장해 집에서 만들어 먹는 요리를 소개했는데, 그가 소개한 식재료 중에서 인상 깊었던 것은 바로 치즈였다고 합니다. 그동안 우리가 피자 위에 뿌려 먹던 치즈 가루와 생으로 갈아서 즐.. 2022. 3. 8.
귀리 속 베타글루칸 효능 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 오늘은 최근 트렌드 식품인 귀리 속 베타글루칸에 대해 알아보겠습니다. 귀리 속 베타글루칸 효능 통곡물의 대표주자인 귀리가 친환경·비건 트렌드와 함께 다시금 주목받고 있습니다. 귀리는 지난 2019년 미국 하버드 공중보건대학 연구소에서 선정한 10대 슈퍼푸드일만큼 영양사나 전문의들이 추천하는 통곡물이기도 합니다. 이동환 가정의학과 전문의 또한 최근 동영상 사이트 유튜브에서 평소 챙기는 슈퍼푸드의 첫 번째로 귀리를 꼽았다고 합니다. 식이섬유가 풍부해 곡물의 왕이라 불리는 귀리는 현미의 5배에 이르는 식이섬유와 함께, 엽산과 마그네슘, 칼륨 등의 필수 영양소가 들어 있다고 합니다. 이동환 전문의에 따르면 귀리는 식이섬유 중에서도 혈중 콜레스테롤 수치 개선에 도움을 줄 수 있.. 2022. 3. 5.
봄 제철 음식 5가지(삼치·도미·아귀·딸기·한라봉) 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 봄이면 면역력을 지키기 위해서 제철 음식을 먹는 것이 도움이 됩니다. 오늘은 봄에 챙겨 먹으면 좋은 제철 음식 5가지를 알아보겠습니다. 봄 제철 음식 5가지(삼치·도미·아귀·딸기·한라봉) 삼치 삼치는 불포화지방산이 풍부한데 이는 동맥경화·뇌졸중·심장병 예방에 효과적이라고 합니다. 삼치 한 토막에는 1700~4500mg의 오메가 3이 들어 있다고 합니다. 오메가 3은 뇌세포 생성에 도움을 주어 아이의 두뇌 발달에 좋고 노인의 치매 에방에도 효과적이라고 합니다. 삼치에 들어 있는 칼슘은 체내 나트륨을 밖으로 배출시켜 혈압을 낮춰준다고 합니다. 도미 도미는 피로 해소에 좋은 비타민B1 함량이 생선 중에 가장 높다고 합니다. 특히, 도미 눈에 비타민B1이 많이 들어 있다고 알.. 2022. 3. 5.
버섯 종류별 효능(표고·양송이·팽이버섯) 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 버섯은 무기질과 단백질이 풍부해 '산에서 나는 보약'이라고도 불리며 건강에 좋은 식품이라는 사실은 이미 널리 알려져 있습니다. 다양한 필수 영양소를 함유한 버섯은 종류에 따라 특정 성분이 더 많이 들어 있는데, 오늘은 버섯 종류별 영양소와 효능을 알아보겠습니다. 버섯 종류별 효능(표고·양송이·팽이버섯) 표고버섯 감칠맛이 풍부해 활용도가 높은 표고버섯은 칼륨이 풍부해 나트륨 배출에 도움을 준다고 합니다. 칼륨은 나트륨 배출을 돕는 기능이 있는데, 표고버섯 100g에는 180mg의 칼륨이 들어 있어, 혈압 유지를 돕기 때문에 고혈압 환자도 안심하고 먹을 수 있다고 합니다. 또한, 표고버섯은 비타민 D의 전구체인 에르고스테롤이 풍부해 혈중 콜레스테롤 농도를 낮춰주는 작용이 .. 2022. 3. 1.
2월 영양소 풍부한 농산물 대파·연근 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 오늘은 2월이면 가장 영양소가 풍부한 대표 농산물 2가지 대파와 연근에 대해 알아보겠습니다. 2월 영양소 풍부한 농산물 대파·연근 대파 뿌리와 잎, 줄기까지 어느 것 하나 버릴 것이 없는 만능 식재료인 대파는 항신 채소로서 알싸한 매운맛과 특유의 향을 지니고 있습니다. 대파에는 베타카로틴이 함유되어 활성산소를 제거하고, 식이섬유가 풍부하여 장의 운동을 원활하게 하는 효과가 있습니다. 또한, 대파에 함유된 알리신은 뛰어난 항균작용으로 면역력을 높여주며, 지방 성분이 많은 음식과 대파를 함께 섭취하면 콜레스테롤의 체내 흡수를 막아주는 것으로 알려져 있습니다. 대파 효능 1. 피로회복 2. 향균작용 3. 면역력 강화 4. 감기 예방 5. 활성산소 제거 6. 장 운동 원활 7.. 2022. 2. 18.
닭가슴살 대체식품 대두·피스타치오·호박씨 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 건강해지려면 탄탄한 근육이 필수입니다. 이를 위해서는 양질의 '단백질' 섭취가 매우 중요합니다. 그렇다면 어떤 음식을 먹어야 하는지 알아보겠습니다. 닭가슴살 대체식품 대두·피스타치오·호박씨 단백질 섭취라고 하면 대표적으로 닭가슴살을 떠올릴 것입니다. 그러나 한 가지 음식만으로는 지속해서 먹을 수 없습니다. 게다가 보충 효과도 떨어진다고 합니다. 닭가슴살은 몸에서 합성할 수 없는 필수 아미노산 8종이 모두 들어 있는 고단백 음식이지만, 동시에 콜레스테롤과 포화지방산이 많은 동물성 단백질이기도 합니다. 단백질은 식물성과 동물성 단백질을 균형 있게 섭취해줘야 건강에 이롭다고 합니다. 실제로 일본 도쿄 국립암센터에서 연구한 결과 동물성 단백질만 먹으면 식물성 단백질과 균형 있.. 2022. 2. 16.
강황 효능과 치아 미백을 위한 강황 사용법 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 누런 치아 색이 신경 쓰여 환하게 웃지 못아는 사람이 많이 있습니다. 본인 이야기라면 카레를 먹으면 도움이 된다고 합니다. 최근 카페의 주재료인 강황이 이를 하얗게 하는 것은 물론, 구강 건강에도 좋다는 연구 결과가 나왔다고 합니다. 강황의 건강 효과에 대해 알아보겠습니다. 강황 효능과 치아 미백을 위한 강황 사용법 강황 효능 1. 치아 미백 도움 강황은 이를 하얗게 하고, 구강 건강에 도움이 됩니다. 강황의 주요 성분인 커큐민에 잇몸 질환을 유발하는 플라크와 박테리아의 축적을 줄이는 항염 효과가 있기 때문입니다. 실제로 인도마하라슈트라주프네대 연구팀이 15세 이상의 60명을 대상으로 강황이 함유된 구강 세척제를 매일 사용하게 한 결과, 플라크와 치은염의 지수가 감소했.. 2022. 2. 13.
고기 대신 버섯을 활용한 설 음식(노랑느타리·아위느타리 효능) 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 오늘은 고기 대신 버섯을 활용한 설 음식을 알아보고 노랑느타리의 효능과 아위느타리 효능도 함께 알아보겠습니다. 고기 대신 버섯을 활용한 설 음식 설 음식에는 갈비찜이나 떡갈비 등의 고기 반찬이 주인공입니다. 하지만, 기름진 붉은 고기는 건강을 위해 과도한 섭취를 줄여야 하는 대상입닏. 고기를 대신할 수 있는 식재료로는 버섯을 꼽을 수 있습니다. 시중에서 판매하는 대체육이 아니더라도 가정에서 쉽게 고기를 대체할 만한 식품입니다. 버섯은 면역력 유지에 좋은 성분들도 풍부하다고 합니다. 대표 메뉴는 전입니다. 기름에 부치는 육전은 칼로리가 만만치 않지만 고기 대신 버섯을 이용하면 칼로리가 줄어듭니다. 고기 산적에도 버섯을 이용할 수 있습니다. 꼬챙이에 느타리버섯과 떡을 번갈.. 2022. 2. 2.

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