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건강한 음식241

귀리 리소토 만들기 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 귀리는 식물성 단백질과 필수아미노산, 베타글루칸 성분을 많이 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤을 낮추고 각종 성인병 예방에 좋은 곡물이라고 합니다. 귀리는 압축해서 시리얼과 함께 섞어 먹기도 하고, 우유에 타서 죽처럼 먹는 다이어트식도 인기인데, 씹는 식감과 견과류와 잘 어울려서 베이킹 재료로도 자주 쓰는 식재료라고 합니다. 통밀과 오트밀을 섞어 만든 빵과 쿠키는 건강식단으로 많이 활용된다고 합니다. 구입 후 포장 봉지를 밀봉하거나, 잡곡과 함께 생수병이나 밀폐용기에 담아 두고 냉장 보관하는 것이 좋다고 합니다. 밥 지을 때 섞으면 보리처럼 톡톡 씹는 맛이 좋다고 합니다. 그럼 귀리를 활용한 귀리 리소토 만드는 방법을 알아보겠습니다. 귀리 리소토 만들기 최고의 단백질을 갖.. 2021. 12. 19.
양배추 효능과 종류 그리고, 양배추 전 만들기 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 오늘은 마트에 가면 가장 흔하게 볼 수 있는 색재료 중 하나인 양배추를 활용한 요리를 하려고 합니다. 양배추는 부재료로 많이 쓰다보면 양배추 1개를 구입해서 남는 양배추를 처치 못하는 경우가 있습니다. 이럴때는 양배추를 쩌서 쌈으로 먹어도 좋은데, 오늘은 특별하게 양배추 전 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다. 양배추 효능과 종류 그리고, 양배추 전 만들기 양배추는 암 예방에 뛰어난 천연 항암제로 불리고, 일 년 중 늦가을부터 겨울에 생산되는 양배추가 가장 맛이 좋고 저장성도 뛰어나다고 합니다. 양배추는 북유럽 국가 사이에서 3대 장수 식품 중 하나로 꼽히는 것처럼 유럽이 원산지로 야생종이 유럽 서부와 남부의 해안지방, 지중해 연안의 여러 나라에 분포하고 있다고 합니다... 2021. 12. 18.
메밀부침개 만들기 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 오늘은 건강한 음식 메밀부침개 만드는 방법을 알아보겠습니다. ✅ 인기글 ✔ 불면증에 좋은 천연 수면제 3가지(감태·바나나·대추) ✔ 암 발생 시 나타나는 뜻밖의 증상 5가지 ✔ 가장 더러운 12가지 채소와 과일 순위 ✔ "설사·복통" 증상 단순 배탈로 여기면 큰일!! ✔ 우유와 함께 먹으면 좋은 최고의 궁합 5가지 ✔ 취침 전 절대 먹으면 안되는 음식 BEST 5 ✔ '이것' 오래 먹고 치매 걸렸다? ✔ 암세포가 좋아하는 음식 8가지 메밀부침개 만들기 메밀은 동의보감에서 언급되어 있을 정도로 몸속 열기와 습기를 배출시키는 식재료라고 합니다. 체질적으로 열기가 많은 사람도 이런 메밀을 통해 가벼운 몸, 활기찬 기운을 얻을 수 있다고 합니다. 오늘은 메밀가루를 활용해 부침.. 2021. 12. 16.
밤 야채 조림 만들기 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 오늘은 제철인 밤을 이용한 밤 야채 조림 만드는 방법을 알아보겠습니다. 밤 야채 조림 만들기 밤은 비타민 B1과 비타민C가 풍부한 제철 식품입니다. 이러한 영양소가 부족하면 쉽게 피로해지기 때문에 밤을 섭취하면 피로회복에 도움을 얻을 수 있다고 합니다. 또한 밥은 단 맛이 강하지만 지방함량이 매우 적기 때문에 다이어트시 고열량 스택을 대체할 수 있는 식품이라고 합니다. 제철 밤은 주로 간식으로 먹게 되지만 반찬으로도 조리가 가능하다고 합니다. 당근이나 표고버섯이 있다면 함께 넣어서 밤 야채 조림을 만들어 먹으면 좋을 것 같습니다. 밤 야채 조림은 아이들도 잘 먹는 반찬이 될 수 있다고 합니다. 촉촉한 알밤조림을 원한다면 요리과정에서 마지막 수분 없애는 단계를 빼도 된다.. 2021. 12. 11.
타락죽 만드는 방법 안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다. 올해 초 예능프로그램 '윤스테이'에서는 궁중음식인 타락죽을 외국인에게 제공해 눈길을 사로 잡은 바 있었다고 합니다. 타락죽은 쌀을 갈아 우유에 끓인 죽인데, 과거에는 우유가 귀했던 시절이기에 상류 가정이나 궁중에서 애용했던 영양식이었다고 합니다. 타락죽은 밤이나 단호박을 이용해 맛을 낼 수 있다고 합니다. 모두 지금이 제철인 식재료로 타락죽과 잘 어울리는 식재료라고 합니다. 특히 단호박의 경우 노란 색감가지 잘 우러나와 늦가을 분위기를 즐기는 데 제격이라고 합니다. 단호박의 노란 빛은 베타카로틴 성분이 만드는데, 우리 몸에서 비타민A 효력을 발휘하며 항암효과 및 감기예방, 피부미용에 도움을 주 수 있다고 합니다. 단호박은 익혀서 껍질을 벗기면 더 쉽게 제거할 수 있.. 2021. 11. 15.
석류물김치 만들기 안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다. 오늘은 알알이 터지는 새콤달콤한 맛이 매력적인 석류를 활용한 석류물김치 담그는 방법을 알아보겠습니다. 석류물김치 만들기 석류는 갱년기 여성에게 좋은 천연 식물성 에스트로겐 등이 함유되어 있어 여성의 과일이라고 불린다고 합니다. 저열량, 저지방 과일로 다이어트에도 좋고 다양한 비타민이 있어 감기 예방에도 좋다고 합니다. 영양은 물론이고, 맛도 탁월한 석류물김치는 쌀쌀해진 요즘 같은 날씨에 군고구마와의 잘 맞는다고 합니다. 석류물김치 만드는 재료 : 석류 2개, 생수 3L, 배추 5장, 무 1토막(400g), 미나리 1줌, 쪽파 1/2줌, 양파 1/2개, 마늘 7알, 사과 1/2개, 배 1/2개, 홍고추 1개, 생강청 1스푼, 천일염 2.5스푼, 설탕 2스푼 1. 무 .. 2021. 11. 14.
고혈압 낮추고 심혈관 쫄깃하게 하는 귤 껍질 안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다. 오늘은 귤 껍질이 고혈압도 낮추고 심혈관에도 이롭게 한다고 하여 귤껍질에 대해 알아보려고 합니다. 이번 자료는 항암요리 연구가인 이종희교수가 건당다이제스트에 게재한 정보를 소개해 드리겠습니다. 고혈압 낮추고 심혈관 쫄깃하게 하는 귤 껍질 혈관 건강을 도오주는 귤껍질에 대해 알아보겠습니다. 감귤류란 운향과에 속하는 나무 열매들을 말한다고 합니다. 구연산이 많아 대체적으로 신맛이 높으며 오렌지, 자몽, 만다린, 레몬, 라임이 여기에 속한다고 합니다. 감귤류하면 대부분 비타민 C 함량이 높아 감기 예방에 좋다는 것으로 알려져 있는데, 그것은 감귤류가 우리에게 주는 건강 혜택에서 빙산의 일각이라고 합니다. 감귤류에 다양하고 풍부한 생호학물질들은 각종 성인병들을 예방하고 치.. 2021. 11. 8.
김장철 해먹는 굴소스 배추 찜·배추 롤 안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다. 곧 김장철이 다가오고 있습니다. 보통 11월 하순이면 김장을 한다고 합니다. 김장을 하는 날이면 돼지고기를 푹 삶아 김장 김치와 함께 수육을 즐기는 가정이 많은데, 새로운 음식을 만들고 싶다면 '굴소스 배추찜'과 '배추롤' 레시피도 좋다고 합니다. 굴소스 배추 찜은 이연복 셰픅가 TV프로그램에서 선보인 요리로 주목을 끈 바 있었다고 합니다. 굴소스의 감칠맛과 간장의 짭조름한 맛, 그리고 배추의 달콤한 맛이 조화를 이루는 요리라고 합니다. 특히 증기에 쪄내는 찜의 형태는 영양소는 보존하고 칼로리를 낮추기 때문에 건강에 도움이 되는 조리법이라고 합니다. 더욱이 배추의 비타민C는 열에 약하기 때문에 끓이는 것보다 찜의 방법이 더 좋다고 합니다. 다만, 식재료의 향을 강하.. 2021. 11. 7.
명태 체중과 근육에 효과 안녕하세요 건강한 음식 '건음' 입니다. 오늘은 명태 섭취가 늘어난 체중과 근육손실 관리에 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다고 하여 소개해 명태의 효능을 소개해 드리려고 합니다. 명태 체중과 근육에 효과 최근 코로나로 '확찐자'가 증가하는 가운데 저지방 고단백 식품 명태의 다이어트·근육량 증가 효과가 다양한 연령대를 대상으로 한 일본의 임상시험에서 입증되어 눈길을 끌고 있다고 합니다. 한국원양산업협회에 따르면 최근 일본의 연구 결과 꾸준한 명태 단백질 섭취가 20대 여성의 다이어트, 고강도 운동을 병행한 10대 근육 증강, 노인성 근력 감퇴 방지 등 다양한 목적에 도움이 된다는 점이 확인되었다고 합니다. 일본의 명태 단백질 연구는 2008년부터 시작되었으며 일본수산(주), 도쿄대학교, 에히메대학교 등 대.. 2021. 10. 30.
그린키위 홈 디저트 메뉴 3가지 안녕하세요 건강한 음식 '건음'이 입니다. 사회적 거리두기로 집에서 '홈카페'를 즐기는 이들이 늘어나고 있는데, 커피와 함께 즐기는 디저트 메뉴 또한 아름다움 비주얼과 달콤한 맛, 풍부한 영양소를 갖춘 식재료가 인기를 끌고 있다고 합니다. 과일 식재료 중에서 키위는 신체 면역력을 유지할 수 있는 영양소가 풍부하게 들어있어 디저트 메뉴에 자주 활용된다고 합니다. 그린키위의 경우 100g당 2.3g의 풍부한 식이섬유와 천연 단백질 소화 효소인 액티닌을 함유했다고 합니다. 또, 속을 편안하게 하고 전반적인 장 건강을 개선할 수 있는 영양 과일인데, 장은 우리 신체 면역세포의 70% 이상이 분포하는 기관으로 장이 튼튼해지면 면역력 상승의 효과도 볼 수 있다고 합니다. 그럼 환절기를 맞아 뉴질랜드 프리미엄 키위 .. 2021. 10. 30.
대추를 활용한 음식 5가지 안녕하세요 건강한 음식 '건음'이 입니다. 오늘은 건강에 좋은 가을 대추를 활용한 음식 5가지를 소개해 드리겠습니다. 대추를 활용한 음식 5가지 가을에 뛰어난 약성으로 대추는 약이 되는 식품이라고 합니다. 제철을 맞아 블그스름하게 익어가는 대추를 활용한 건강한 음식 만드는 5가지 방법을 알아보겠습니다. 1. 대추차 여름에는 대추나무 잎을 채취해서 햇볕에 말린 다음 차로 이용하면 부스럼, 염증, 종기, 고혈압에 효과를 볼 수 있다고 합니다. ① 9~10월 제철에 열매가 크고 살이 도툼하며 씨가 작고 단맛이 나는 대추를 골라 햇볕에 잘 말린다. ② 한 알을 2~3등분해서 씨와 함께 준비해줍니다 ③ 물 1리터에 대추 30~40알을 넣고 센 불에서 한소끔 끓여줍니다. ④ 약한 불로 낮춰서 물의 양이 2/3로 줄.. 2021. 10. 27.
연근 효능과 연근찹쌀찜 만들기 안녕하세요 건강한 음식 '건음'이 입니다. 오늘은 몸에 좋은 연근을 활용한 요리를 소개해 드리겠습니다. ✅ 인기글 ✔ 피부 곰팡이균(백선증) 치료법 15가지 ✔ 소라 구입법과 손질법(타액선 제거방법) ✔ 새 프라이팬 연마제 제거 및 수명 늘려주는 세척법 ✔ 효소 종류와 효소가 풍부한 음식 ✔ 불면증에 좋은 천연 수면제 3가지(감태·바나나·대추) ✔ 암 발생 시 나타나는 뜻밖의 증상 5가지 ✔ 가장 더러운 12가지 채소와 과일 순위 ✔ "설사·복통" 증상 단순 배탈로 여기면 큰일!! ✔ 우유와 함께 먹으면 좋은 최고의 궁합 5가지 ✔ 취침 전 절대 먹으면 안 되는 음식 BEST 5 ✔ '이것' 오래 먹고 치매 걸렸다? 연근 효능과 연근찹쌀찜 만들기 연근은 다른 뿌리식물에 비해 비타민C가 풍부하다고 합니다... 2021. 10. 27.

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